Tosta de pimientos fritos, fiambre y cebolla caramelizada

Ingredientes

• 1 kg de pimientos verdes italianos, 1 rebanada de pan de hogaza fina por tosta, carne mechada de cerdo (puedes utilizar lacón, jamón braseado, jamón wesfalia u otro similar), sal marina en escamas, aceite de oliva
• Para la cebolla caramelizada: 2 cebollas grandes, vino de Oporto dulce, aceite, sal, pimienta rosa (o la que tu prefieras) ,1 c/p de azúcar moreno.