Vasitos de ensalada caprese
¿Todo el sabor de una ensalada caprese servida en un vasito? ¿Por qué no? Vamos a atrevernos a darle un aire nuevo y sofisticados a las recetas más tradicionales :)
Ingredientes
6
Para la base:
Para la crema de queso:
Para el coulis de tomate:
Costo estimado: 33.91Euros€ (5.65€/porción)
Preparación
Preparación1 hora
Cocción30 min
- Empezamos tostando el pan y haciendo redondeles del tamaño del fondo del vasito. Lo ponemos en el fondo del vaso.
- En un mortero ponemos el ajo, los piñones, las hojas de albahaca y las machacamos bien, añadimos el queso rallado y el aceite y lo mezclamos bien. Le ponemos un poco de la masa encima de cada trocito de pan. Hacemos la crema de queso poniendo los quesos y la nata en el vaso de la batidora y triturándolo todo.
- Rellenamos los vasitos hasta la mitad. Hacemos el coulis de tomate, pelando y quitando las pepitas del tomate, lo ponemos en el vaso de la batidora junto con la sal, el azúcar y el aceite, trituramos bien.
- Ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
Ponemos en un cazo un poco de tomate triturado y lo calentamos, añadimos la gelatina y mezclamos bien, le vamos añadiendo el resto de tomate triturado, lo dejamos enfriar del todo a temperatura ambiente y rellenamos encima del queso. - Los metemos en el frigorífico para que la gelatina tome cuerpo 2-3 horas. Los adornamos con un trozo de pan tostado y una hoja de albahaca.
- Listo!
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 736Kcal
- Carbohidratos: 9g
- Grasa total: 67.9g
- Grasa sat.: 10.4g
- Proteínas: 14.9g
- Fibras: 9.4g
- Azúcar: 5.3g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 24
Información nutricional para 1 porción (154g)
Sin huevo
Preguntas
Cuando dices un rulo de queso de cabra a que cantidad te refieres? Gracias
Un rulo de 100 gramos.
Para cuantas personas es
6 personas
Fotos de miembros
Comentarios
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M
El formato es muy vistoso y podemos amoldarlo a nuestras propias elaboraciones. Nos alegra saber que le ha gustado. Un saludo y felices fiestas! :)