Palmeritas de coco

Name: Palmeritas de coco
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: Masa de hojaldre; 150 gr de azúcar glas; 250 gr de mantequilla; 75 gr de coco rallado y un poco más; 1 huevo

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Merienda

10 porciones

Fácil

20 min

394 Kcal

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unas palmeritas de coco que están increíbles.

Ingredientes

Masa de hojaldre
150 gr de azúcar glas
250 gr de mantequilla
75 gr de coco rallado y un poco más
1 huevo

Costo estimado: 4.05€ (0.4€/porción)

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Preparación

Preparación5 min

Cocción15 min

Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie de trabajo, le espolvoreamos azúcar glas por encima y lo repartimos bien por todo el hojaldre.
Ahora con la ayuda de un rodillo extendemos el hojaldre un poquito.
Ahora con la parte de atrás de un cuchillo vamos a marcar una línea en el centro de la lámina de hojaldre. Con cuidado de no cortar el hojaldre.
Y a continuación vamos plegando los extremos hacia el centro del hojaldre.
Llegados a este punto hacemos un último pliegue.
Le cortamos los extremos para igualar la masa.
Y hacemos cortes de un centímetro aproximadamente y le vamos dando una forma similar a un corazón.
Vamos dejando las palmeritas en una bandeja de horno.
Ahora batimos un huevo y lo untamos sobre las palmeritas.
A continuación metemos las palmeritas en el horno previamente precalentado a 190º centígrados durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veáis que van cogiendo un bonito color dorado.
Pasado ese tiempo, las sacamos del horno y dejamos que reposen.
Mientras tanto, en un recipiente amplio añadimos la mantequilla a punto pomada y añadimos también el azúcar glas y el coco rallado.
Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Mezclaremos hasta conseguir una crema parecida a esta.
Cuando las palmeritas se han atemperado vamos untando la mezcla de la mantequilla sobre las palmeritas.
Por último, ponemos un poco de coco rallado en un plato y vamos untando las palmeritas por el lado de la mantequilla por el coco rallado para que se impregne sobre las palmeritas.