Panettone

Ingredientes

• 500 gr harina fuerza
• 25 gr levadura fresca
• 50 gr agua
• 70 gr leche
• 100 gr azúcar
• 150 gr mantequilla a temp. Ambiente
• 3 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• una cucharadita de postre agua de azahar
• una cucharadita de postre de vainilla
• 25 gr pepitas de chocolate
• una cucharadita de café de sal
• ralladura de 1 limón o esencia unas gotitas
• ralladura de una naranja
• 100 gr pasas de corinto remojadas 2 horas
• 100 gr frutas confitadas troceadas
• 100 gr frutos secos picados
• 25 gr pepitas de chocolate