Fundir la mantequilla, a fuego directo muy suave o a Baño María, hasta conseguir que ésta se separe del suero (la parte blanca que se va formando).
Con la ayuda de una cuchara o inclusive con una tela estameña, retirar esta espuma blanca y deshecharla.
Alargar la cocción de la mantequilla, de forma constante hasta que adquiera un color rubio amarronado, similar al color de las avellanas.
Remover de vez en cuando para controlar mejor la cocción y que ésta no se pase, ya que se puede quemar. Es muy importante hacerla sobre un fuego muy suave.
Mantequilla o aceite: ¿Cual elegir a la hora de cocinar?
5 beneficios de la margarina VS mantequilla
Diferencias entre cupcake, muffin y magdalena
Comer sano sin arruinarse: ¡descubre los alimentos saludables más económicos!
¿Por qué beber agua antes de ducharte puede cambiar tu rutina para mejor?
Freezer Friendly: ¿Qué alimentos puedo congelar y durante cuánto tiempo?
