Bizcocho de claras con coco

Ingredientes

• 6 claras de huevo
• 125 g de harina
• 100 g de azúcar glass
• 50 g de aceite de girasol
• 50 g de coco rallado
• 1 sobre de gasificante
• 1/2 vaso de leche desnatada
• Mermelada al gusto y coco rallado para decorar.

Preparación

• Precalentar el horno a 180 º.
• Se montan las claras a punto de nieve. Se reservan.
• Se mezcla bien la harina, con el azúcar glass, el aceite, el coco, los gasificantes y la leche.
• Se añade las claras montadas y se vuelve a mezclar con movimientos suaves y envolventes para que las claras no bajen.
• Al horno a 180 º 25 minutos abajo y 5 minutos más arriba y abajo.

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