Enmantequillar y enharinar un molde de horno alargado y precalentar el horno a 180º.
Moler el azúcar durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadir los plátanos cortados en trozos medianos y programar unos segundos a velocidad 5 hasta que estén hechos puré.
Incorporar los huevos, la mantequilla y la vainilla y batir durante 3 minutos, 37º, velocidad 4.
Añadir la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, y batir durante 3 minutos a velocidad 5.
Abrir la tapa del vaso y comprobar que toda la harina está incorporada en la mezcla húmeda, y si no, con la espátula bajarla y programar unos segundos más a la misma velocidad.
Verter las perlitas de chocolate y las nueces pecan y remover con la espátula.
Verter la mezcla en el molde preparado anteriormente y cocer en el horno entre 50 y 60 minutos, a media altura, y con calor superior e inferior.
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