Bizcocho dietético en horno turbo de convección

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6 porciones

Fácil

1 hora

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La manzana y la patata cocida que contiene le dan una jugosidad especial y también una textura algo compacta.

Ingredientes

• 1 huevo grande
• 3 cucharadas de postre bien llenas de edulcorante líquido (sacarina + ciclamato)
• Medio vasito de leche descremada
• Medio vasito escaso de aceite de girasol
• Medio vasito de líquido de melocotón en conserva con edulcorantes
• Una manzana pequeña troceada con su piel
• Una patata pequeña cocida
• 1 sobre doble de gasificante tipo soda litines
• 4 cucharadas de preparado cocktail de frutas secas
• Almendra picada en cubitos

Preparación

• En un tazón más o menos de 1 litro de capacidad ponemos los ingredientes líquidos, incluso que la edulcoran, y azotamos con la batidora de brazo durante un instante. Incorporamos luego progresivamente unos 100 g de maizena y de toda la harina de fuerza necesaria hasta obtener una masa para bizcocho espesita. Con una cuchara añadimos la mezcla cóctel de frutos secos. Lubrifions los moldes y rellenamos sin llegar a la altura máxima con la masa.
• Espolvoreamos la superficie con almendra hasta que quede bien recubierta y presionamos un poco para que se adhiera.
• Horneamos unos 25 minutos a 160 grados y después a 180 grados hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio. Serán en total unos 45 minutos.

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