BUÑUELOS DE JAMÓN DE YORK

Preparación

• En un cazo se pone el agua, la mantequilla y la sal.
• Cuando el agua empieza a hervir se, incorporar la harina, toda de una vez y se mueve rápidamente, hasta que forme una pasta, que se desprenda del cazo.
• Retirar del fuego y incorporar el jamón con una cuchara de madera.
• Incorporar los huevos, uno a uno sin dejar de mover, hasta que estén perfectamente integrados.
• Toda esta operación se hace fuera del fuego.Untar con mantequilla una chapa de horno y se van colocando sobre ella cucharaditas de pasta.
• Cocer a horno no muy fuerte.