Buñuelos de naranja

Ingredientes

• 30 gr de levadura fresca
• 4 cucharadas de leche tibia
• 75 gr de harina de fuerza
• MASA
• 200 gr de harina + 50 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 40 gr de mantequilla fundida fria
• 40 cc de zumo de naranja + 1 huevo 150 cc
• 40 gr de azúcar
• la ralladura de una naranja
• 1 cucharada de leche fría para el final.