Buñuelos de todos los santos

Name: Buñuelos de todos los santos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: ¼ litro de agua; 300 gr. de harina; ¼ litro de leche; 150 gr. de mantequilla; 7 huevos; 50 gr. de azúcar; 10 gr. de sal; corteza de limón rallada al gusto; corteza de naranja rallada al gusto

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8 porciones

Fácil

45 min

379 Kcal

Estos bunuelos de todos los santos son muy bonito y muy buen

Ingredientes

¼ litro de agua
300 gr. de harina
¼ litro de leche
150 gr. de mantequilla
7 huevos
50 gr. de azúcar
10 gr. de sal
corteza de limón rallada al gusto
corteza de naranja rallada al gusto

Costo estimado: 3.78€ (0.47€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Calentar la leche con el agua, la sal, la mantequilla y el azúcar.
Cuando rompa el hervor añadir de golpe la harina; mantener a fuego muy suave y trabajar unos minutos hasta que la mezcla esté fina y se desprenda de las paredes del cazo.
En este punto retirar del fuego y agregar la corteza de limón y naranja ralladas y luego los huevos de uno en uno, de manera que hasta que no esté bien incorporado uno no se agrega el siguiente.
Luego ir formando los buñuelos con dos cucharaas e ir echando en el aceite caliente.
Freír a fuego suave para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera.
Una vez hecho y en caliente pasar por azúcar glas o granillo o bien rellenar de lo que se desee y luego salpicar con azúcar glas.