Name: Cake salado de mozzarella, tomate y albahaca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 2 tomates grandes pelados y picados en trocitos; Sal a gusto; Pimienta a gusto; 200 g de mozarella en trozos; 8 hojitas de albahaca, si no consiguen frescas pues ni modo usar la albahaca seca.; 3 huevos; 150 g de harina; 1 sobrecito de polvo para hornear.; 8 dl de aceite de maiz; 1 1/4 dl de leche tibia; 100 g de queso gruyere o uno parecido

Preparación

Unir los tomates, el acite de olvia , sal y pimienta bien, luego esta mezcla unirla a la mozarella y a las hojitas de albahaca picaditas, unir todo en un cazo.Aparte en otro cazo, batir bien los 3 huevos, agregar la harina con el polvo de hornear tamizandola, el aceite de maiz y la leche tibia. Unir todo.
Agregar encima la mezcla del otro cazo, de los tomates y queso mozarella, sin revolvedr mucho, apenas, ya que tiende irse al fondo luego, y el rollo es evitar que una vez listo el cake se pegue por debajo por la mozarella.
Hornear por unos 20 minutos a 180 grados hasta ver que esta seco por dentro y dorado por fuera. Comer caliente o frio, queda muy rico y suave, la verdad se los recomiendo.

Cake salado de mozzarella, tomate y albahaca

Ingredientes

Preparación

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