Cake salado de mozzarella, tomate y albahaca

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6 porciones

Fácil

35 min

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Este pan mezclado con queso cocido es abundante para ellos todos!

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tomates grandes pelados y picados en trocitos
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 200 g de mozarella en trozos
• 8 hojitas de albahaca, si no consiguen frescas pues ni modo usar la albahaca seca.
• 3 huevos
• 150 g de harina
• 1 sobrecito de polvo para hornear.
• 8 dl de aceite de maiz
• 1 1/4 dl de leche tibia
• 100 g de queso gruyere o uno parecido

Preparación

• Unir los tomates, el acite de olvia , sal y pimienta bien, luego esta mezcla unirla a la mozarella y a las hojitas de albahaca picaditas, unir todo en un cazo.Aparte en otro cazo, batir bien los 3 huevos, agregar la harina con el polvo de hornear tamizandola, el aceite de maiz y la leche tibia. Unir todo.
• Agregar encima la mezcla del otro cazo, de los tomates y queso mozarella, sin revolvedr mucho, apenas, ya que tiende irse al fondo luego, y el rollo es evitar que una vez listo el cake se pegue por debajo por la mozarella.
• Hornear por unos 20 minutos a 180 grados hasta ver que esta seco por dentro y dorado por fuera. Comer caliente o frio, queda muy rico y suave, la verdad se los recomiendo.

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