Evento de blog. El pan de cada mes. Pan integral con sésamo, amapola y linaza

Preparación

• Poner en la amasadora las dos clases de harina, el agua, la sal y el mejorante y amasar unos minutos.
• Cuando lleve unos minutos de amasado añadir la levadura y amasar de nuevo. Una vez bien amasada la masa, añadir todas las semillas, dejando un poco para el final y dar un par de vueltas más.
• Añadir la levadura y amasar de nuevo. Una vez bien amasada la masa, añadir todas las semillas, dejando un poco para el final y dar un par de vueltas más.
• Sacar la masa y dejar reposar diez minutos bien tapada.Pesar porciones de 65 gramos más o menos y bolear para que queden bien redondos.
• Pincelar la superficie con agua, salpicar con las semillas restantes y poner en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que fermente.
• Cuando hayan doblado su volumen cocer en el horno a 200º C hasta que estén dorados y hechos. Dejar enfriar sobre rejilla antes de consumir.