Name: Fideuá negro con calabaza y trigueros a la plancha
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Un par de puñados de fideos; Unos 250 ml de caldo de pescado; Una cebolleta morada; Un diente de ajo; Un filete pequeño de merluza; Un par de sobrecitos de tinta de calamar; Sal y pimienta; 100 g de calabaza con cáscara; Un ramillete de trigueros; Sal; pimienta y aceite de oliva virgen extra

Preparación

Picamos los ajos y la cebolleta finito.Doramos en una sartén con muy poco aceite.
Añadimos las miguitas de pescado. Removemos un minuto.Añadimos los fideos y vamos añadiendo el caldo de pescado. Que se vaya consumiendo a fuego medio.
Así durante unos 4 o 5 minutos. Hasta dejar la pasta al gusto. En casa nos gusta al dente. Pero que quede blandita, amorosa.Emplatamos.
Se calienta a fuego medio la plancha.La regamos un poco con aceitito del bueno.Dejamos que se aburran los ingredientes a fuego medio.
Les damos un susto de última hora para que les salga costrita tostada. Sobretodo a la calabaza.Sal pimentamos y emplatamos. Mejor dicho, entuperamos.

Fideuá negro con calabaza y trigueros a la plancha

Ingredientes

Preparación

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