Fideuá negro con calabaza y trigueros a la plancha

Ingredientes

• Un par de puñados de fideos
• Unos 250 ml de caldo de pescado
• Una cebolleta morada
• Un diente de ajo
• Un filete pequeño de merluza
• Un par de sobrecitos de tinta de calamar
• Sal y pimienta
• 100 g de calabaza con cáscara
• Un ramillete de trigueros
• Sal
• pimienta y aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Picamos los ajos y la cebolleta finito.Doramos en una sartén con muy poco aceite.
• Añadimos las miguitas de pescado. Removemos un minuto.Añadimos los fideos y vamos añadiendo el caldo de pescado. Que se vaya consumiendo a fuego medio.
• Así durante unos 4 o 5 minutos. Hasta dejar la pasta al gusto. En casa nos gusta al dente. Pero que quede blandita, amorosa.Emplatamos.
• Se calienta a fuego medio la plancha.La regamos un poco con aceitito del bueno.Dejamos que se aburran los ingredientes a fuego medio.
• Les damos un susto de última hora para que les salga costrita tostada. Sobretodo a la calabaza.Sal pimentamos y emplatamos. Mejor dicho, entuperamos.

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