Name: Galletas de miel y polen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr. de harina de repostería; 125 gr. de mantequilla sin sal; 100 gr. de azúcar morena; 2 huevos; 2 cucharadas de leche líquida; 1 cucharadita de café instantáneo; 1 cucharadita de levadura; 100 gr. de miel; 50 gr. de polen de abeja.

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Ingredientes

500 gr. de harina de repostería
125 gr. de mantequilla sin sal
100 gr. de azúcar morena
2 huevos
2 cucharadas de leche líquida
1 cucharadita de café instantáneo
1 cucharadita de levadura
100 gr. de miel
50 gr. de polen de abeja.

Preparación

Cierne la harina con la levadura, agrega la mantequilla fría en trozos, el azúcar y mezcla con las manos hasta conseguir una textura de arena.
Añade 1 huevo y una yema, continúa mezclando con una espátula, agrega la miel y el café disuelto en la leche, amasa hasta obtener una pasta homogénea, fácil de manipular
Forma bolitas de 30 gr. cada una, aplástalas levemente entre las manos y píntalas con la clara de huevo sobrante, decora con polen de abejas o azúcar en grumos.
Lleva a horno pre-calentado a 160º con calor arriba y abajo, sólo por 15 minutos si no quieres que queden resecas.