Hemc#35: chutney de calabacín

Ingredientes

• 1 kg de calabacines
• 125 gr de cebollas
• 200 gr de azúcar moreno
• 125 ml de vinagre de vino blanco
• 75 gr de pasas
• 2 clavos de olor
• 1 chile, o algún otro tipo de pimiento picante
• 1 limón
• 1 cucharada sopera de jengibre fresco rallado
• 1/2 cucharada sopera de sal
• 1 cucharada sopera de miel