La estrella ferrero rocher

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6 porciones

Fácil

20 min

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Una tarta según gusto principal de avellana, limpio a bombón pero también una combinación de ingredientes imprésionnante.

Ingredientes

• 2 bases de bizcocho

para cada base:

• 3 huevos
• 90 g de harina
• 50 g de azúcar moreno
• 8 g de levadura en polvo
• 1 cucharadita de aceite de girasol y unas gotas de esencia de vainilla

Almíbar:

• 100 ml de agua
• 2 cucharadas de azúcar

Relleno:

• mousse de crema de chocolate
• con avellanas
• 150 ml de nata para montar
• 3 cucharadas de crema de avellanas
• 1 cucharada colmada de azúcar
• 1 clara de huevo
• unas gotas de limón y una pizca de sal

Cobertura:

• 100 g de chocolate negro
• 2 cucharadas de nata líquida

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Preparación

• Hacemos el almíbar: llevamos a ebullición el agua con el azúcar hasta que disuelva y se quede a punto de hebra floja (10 minutos). Dejar enfriar.
• Hacemos las estrellas de chocolates, derritiendo por separado y poniéndolo en los moldes o corta pastas de estrella. Dejamos secar y desmoldamos con cuidado.
• Precalentamos el horno a 180º.Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal.En un bol montamos los huevos con el azúcar, cuando hayan duplicado su volumen ponemos la harina y la levadura tamizada y a poquitos la incorporamos. Por último ponemos el aceite en forma de hilo y mezclamos con cuidado.Horneamos durante 8- 10 minutos.
• Hacemos las dos bases igualmente y dejamos enfriar.
  Mousse: ponemos en un bol pequeño la crema de avellanas con 50 ml de nata y calentamos un poquitín en el microondas para aligerar.Montamos la nata, reservamos en la nevera.
• Hacemos un merengue, batiendo a punto de nieve la clara de huevo, el azúcar, las gotas de limón y la pizca de sal.Mezclamos las tres preparaciones con movimientos envolventes.Utilizamos la tapa de la caja en forma de estrella y cortamos las dos bases de bizcocho.
• La primera capa la ponemos en el plato y la rociamos con almíbar. Rellenamos con la mousse y le ponemos la otra capa de bizcocho que ya previamente le hemos puesto el almíbar restante.Hacemos la cobertura: derretimos el chocolate con la nata y revolvemos bien. Extendemos con una espátula toda la superficie de la tarta y dejamos solidificar.
• Abrimos los bombones por la mitad, lo vaciamos y cortamos en trocitos que iremos distribuyendo por la tarta. Colocamos en el centro las estrellas de chocolates.

Irmina

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