Magdalenas rellenas de mermelada de higo

Name: Magdalenas rellenas de mermelada de higo
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 125 g de huevos; 175 g de azucar; 60 ml de leche; 190 ml de aceite de girasol; 210 g de harina floja; 5 g de impulsor o levadura química; Una pizca de sal; canela en polvo y ralladura de limón

Fácil de preparar y deliciosa mermelada casera de higo.

Otro

2 porciones

35 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

125 g de huevos
175 g de azucar
60 ml de leche
190 ml de aceite de girasol
210 g de harina floja
5 g de impulsor o levadura química
Una pizca de sal
canela en polvo y ralladura de limón

Costo estimado: 1.22€ (0.61€/porción)

Preparación

Batir los huevos y el azúcar con una batidora de varillas. Mezclar la leche con el aceite de girasol e incorpórala al batido de huevos y azucar batiendo a marcha lenta.
Aparte, agregar la levadura royal, la sal, la canela y la ralladura de limón a la harina. Añadir esta mezcla al bol, también en marcha lenta.
Tapar la masa con papel film y déjar reposar una hora mínimo en la nevera.Precalentar el horno a 250ºC. Poner la masa en una manga pastelera con boquilla lisa o una bolsa de plástico a la que hemos cortado una punta y distribuir en los moldes de papel para magdalenas.
Sólo una pequeña parte. Colocar encima dos cucharadas de la mermelada de higos y completar con masa hasta las tres cuartas partes de las cápsulas.Hornear las magdalenas a 225ºC de 14 a 16 minutos, según sea su tamaño.

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