Pela y corta a trozos las peras y pésalas, En un bol, echa las peras y el azúcar, Deja una hora . En un cazo, echa las peras, el azúcar y el zumo del limón.
Cuece a fuego medio durante 20 minutos, Echa el clavo y la vainilla, y deja otros 10 minutos sin parar de remover, Cuando esté el punto alcanzado, retira el clavo y la vainilla.
Bate un poco con la batidora para que no queden trozos grandes. Si te gusta encontrarte trozos, déjala tal cual, Echa en tarros esterilizados, tapa muy bien y da la vuelta al bote, y deja así un día entero.
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Laura Superchef, chocolate. De Care Santos. Bruño
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