Mousse de higos

Name: Mousse de higos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Bizcochos de soletilla; 2 cucharadas de mermelada de higos; 1 chorrón de agua; 200 ml de nata; 200 g de higos pelados; 3 cucharadas de azúcar; 3 hojas de gelatina; 4 cucharadas de mermelada de higos; 1 hoja de gelatina

Otro

2 porciones

Fácil

10 min

667 Kcal

¡ Rejuvenecer de una espuma a otro, es de la delicia!

Ingredientes

Para la base:

Bizcochos de soletilla
2 cucharadas de mermelada de higos
1 chorrón de agua

Para la mousse:

200 ml de nata
200 g de higos pelados
3 cucharadas de azúcar
3 hojas de gelatina

Para la cobertura:

4 cucharadas de mermelada de higos
1 hoja de gelatina

Costo estimado: 3.43€ (1.71€/porción)

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Preparación

Lo primero de todos preparar un almíbar con las dos cucharadas de mermelada de higos y el chorro de agua, lo meter al micro y reservar.Colocar las soletillas en el molde, y las bañar con el almíbar.
Montar la nata y reservar.Poner la pulpa de los higos en el vaso junto con el azúcar y triturar 1 min, vel. 5 - 7 - 9o con cualquier batidora de cuchillas.
Poner en remojo en agua fría las tres hojas de gelatina.Del jugo de higos, coger una parte y la calentar en el microondas, y disolver en ella la gelatina. La mezclar con el resto de jugo, y var mezclar con mucho cuidado con la nata montada para que no se baje.
Verter sobre la base que hemos preparar y meter a la nevera para que cuaje.Cuando haya cuajado, poner la hoja de gelatina que nos queda a remojo.
Cojer dos cucharadas de mermelar de higos y las calentar en el microondas, disolver la gelatina en esta mermelada, y le añadir el resto de mermelada, y cuando este templada la vertir sobre la mousse. Dejar enfriar, emplacer y listar para comer!