Muffins de maíz y queso

Ingredientes

• 1 ¾ cup de harina de trigo común
• 1 cup de harina de maíz (polenta)
• ¼ cup de azúcar blanco
• 2 teaspoons de levadura química
• ¼ teaspoon de bicarbonato sódico
• ½ teaspoon de sal
• ½ cup de queso cheddar, rallado
• 1 huevo mediano
• ¼ cup de aceite de maíz
• 1 ½ cup de leche