Pan con prefermento de uvas pasas ii

Ingredientes

• 137 g fermento de uvas pasas
• 160 g harina de fuerza
• 1,5 g miel de abejas
• 315 g harina de fuerza
• 35 g harina integral
• 10 g azúcar morena
• 10 g sal
• 1,5 g extracto de malta
• 225 g agua
• 10 g aceite de oliva
• 2,5 g levadura seca instantánea