Pan de boniato

Name: Pan de boniato
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 huevo; 20 g de levadura fresca; 1 vaso de agua; 375 g de harina; sal; 100 g de puré de boniato asado

Fácil hacer pero tan dotado de un juego sólido!

Otro

2 porciones

15 min

1 hora

Fácil

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Ingredientes

1 huevo
20 g de levadura fresca
1 vaso de agua
375 g de harina
sal
100 g de puré de boniato asado

Costo estimado: 1.47€ (0.73€/porción)

Preparación

Asamos los boniatos envueltos en papel de plata durante 1 hora aproximadamente a 180 ºC (comprobar pinchándolos). Enfriar y usar 100 gr para el pan.
Templamos el agua y diluimos en ella la levadura. Añadimos un huevo y sal y mezclamos. le vamos incorporando la harina tamizada mientras vamos amasando.
Dejamos la masa tapada hasta que doble su volumen, luego la colocamos en la bandeja aceitada y enharinada y dejamos que vuelva a doblar su volumen.
Le hacemos unos cortes, la pulverizamos con agua salada y lo horneamos a 180º hasta que lo veamos doradito.

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