Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)

Ingredientes

• 300 g de harina de centeno
• 150 g de harina de fuerza
• 50 g de harina integral
• 150 g de masa madre San Francisco
• 10 g de levadura fresca
• 10 g de sal
• 260 g de agua tibia
• 35 g de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de pimentón dulce