Pan de viena

Otro

4 porciones

Fácil

2 horas

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Ahí tienes el secreto de fabricación de panecillo muy esponjoso

Ingredientes

• 300 g harina de fuerza
• 300 g harina normal
• 200 ml de agua
• 150 ml de leche
• 30 g mantequilla
• 1 cuchara de miel
• 10 g sal
• 2 sobres de levadura seca

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Preparación

• Poner en el bol el agua, la leche, la mantequilla, la miel y mezclar todo.
  
  Añadir la levadura y batir unos segundos, a continuación echar la harina y la sal y mezclar.
• Dejar reposar tapada durante 30 minutos.
  
  Después sacar, amasar un poco y formar las baguettes, de esta cantidad, se puede sacar 4 del tamaño de la bandeja del horno o hacer 8 panecillos alargados.
• Formar las baguettes o los panecillos y dejar que doblen su volumen en la misma bandeja de horno dentro durante 1 hora.
• A continuación, sacarlas y precalentar el horno a 200º arriba y abajo y programar alrededor de 20 - 30 minutos.

Pindorina

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