Pan naan con coco

Name: Pan naan con coco
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de Harina de fuerza; 10 g de Levadura fresca; 1 Yogurt Natural; 100 ml de Leche tibia; 1 cucharada de Aceite de Oliva; 1 cucharadita de Sal; 125 g de Coco rallado; 2 cucharadas de Mantequilla derretida

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4 porciones

Fácil

32 min

491 Kcal

Ahí tienes el secreto de fabricación de panecillo

Ingredientes

300 g de Harina de fuerza
10 g de Levadura fresca
1 Yogurt Natural
100 ml de Leche tibia
1 cucharada de Aceite de Oliva
1 cucharadita de Sal
125 g de Coco rallado
2 cucharadas de Mantequilla derretida

Costo estimado: 2.37€ (0.59€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción12 min

Tamizamos la harina con la sal y la ponemos en el recipiente de la amasadora.

Diluimos la levadura en la leche tibia y la mezclamos con el yogurt y el aceite.

Vertemos esta mezcla sobre la harina.
Amasamos bien, hasta obtener una masa lisa y homogénea. A mitad del amasado, añadimos el coco rallado hasta que se integre bien.

Hacemos una bola y la dejamos reposar tapada en un recipiente untado de aceite, hasta que doble su volumen.
Volvemos a amasar sacando el aire a la masa y hacemos porciones de unos 60 g. Hacemos una bola y la aplastamos dándole forma ovalada y plana, con la ayuda de los nudillos.
Colocamos las porciones en la bandeja del horno, cubierta de papel vegetal ó silpat engrasado, y se deja reposar 20 minutos.
Precalentamos el horno a 230º.

Pintamos los panes con mantequilla e introducimos la bandeja en el horno durante 12 minutos.
Pasado ese tiempo y si los panes están dorados, los retiramos y guardamos cubiertos con un paño, para comerlos calientes, recién hechos.