Tamizar la harina y mezclarla con la sal. Ponerla en una fuente y hacer un hoyo en el medio.
Añadir la levadura y el azúcar, y verter un poco de líquido. Dejar resposar 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo, la masa ha creado burbujitas.Añadir el resto del líquido templadas y amasar.
Terminar de amasar el el marmol.Formar una bola y dejar reposar 10 minutos.Suelo meter las masas en el horno encendido al mínimo con un vaso de agua para que le proporcione humedad.
Sobre una superficie enharinada, hacer bolitas con la masa, e ir dándole forma de tortita.Dejarlas reposar otros 10 minutos en un lugar templado.
Poner un poquito de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, ponemos las tortitas. Se hacen en unos 3 minutos por cada lado.
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