Pancitos de grasa

Name: Pancitos de grasa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 750 gr de harina de fuerza o harina 00 (si usas harina común deben reducir la cantaidad de agua a emplear); 450 cc de agua tibia; 1/4 pastilla de Redoxon (vitamina C disuelta en el agua) o 2 cditas de reforzador para pan, o 2 cdas de zumo de limon; 2 cdas de leche en polvo; 2 cditas de sal; 1 cdita de azúcar; 25 gr de levadura en pasta para panadería; 200 gr de manteca de cerdo o grasa derretida

Otro

4 porciones

Fácil

40 min

No más preocupaciones para el desayuno.

Ingredientes

750 gr de harina de fuerza o harina 00 (si usas harina común deben reducir la cantaidad de agua a emplear)
450 cc de agua tibia
1/4 pastilla de Redoxon (vitamina C disuelta en el agua) o 2 cditas de reforzador para pan, o 2 cdas de zumo de limon
2 cdas de leche en polvo
2 cditas de sal
1 cdita de azúcar
25 gr de levadura en pasta para panadería
200 gr de manteca de cerdo o grasa derretida

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Hacemos una masa juntando: harina + agua + Redoxon + leche en polvo+ sal + azúccar + levadura. Amaso durante 10 minutos. Dejo levar y luego le agrego 200 g de manteca de cerdo o grasa derretida, vuelvo a amasar 10 minutos.
Ahora la estiramos, espolvoreamos con harina.
Doblamos en 2 y volvemos a estirar.
Repetimos esta operación unas 5 veces.
Dejamos reposar para que pierda elasticidad. Y cortamos 3 porciones de masa, estiramos una de ellas.
Doblamos por la mitad.
Y otro doblez más
Desechamos la punta donde coinciden los dobleces y cortamos porciones.
Lo ubicamos en moldes, de forma que las aberturas nos queden hacia arriba. Dejamos leudar.
Y llevamos a horno 180º hasta que esten dorados. ¡Qué rico olía la cocina con estos panes!!!

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Comentarios

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lilian_s2020, 04/09/2020

Me salieron excelentes los panes con esta receta!!! La masa es super tierna, la cantidad de grasa es la exacta para 1 kilo de harina 000. Gracias por la receta.

yo cociné esta receta

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