Pancitos de grasa

Preparación

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  Hacemos una masa juntando: harina + agua + Redoxon + leche en polvo+ sal + azúccar + levadura. Amaso durante 10 minutos. Dejo levar y luego le agrego 200 g de manteca de cerdo o grasa derretida, vuelvo a amasar 10 minutos.
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  Ahora la estiramos, espolvoreamos con harina.
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  Doblamos en 2 y volvemos a estirar.
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  Repetimos esta operación unas 5 veces.
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  Dejamos reposar para que pierda elasticidad. Y cortamos 3 porciones de masa, estiramos una de ellas.
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  Doblamos por la mitad.
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  Y otro doblez más
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  Desechamos la punta donde coinciden los dobleces y cortamos porciones.
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  Lo ubicamos en moldes, de forma que las aberturas nos queden hacia arriba. Dejamos leudar.
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  Y llevamos a horno 180º hasta que esten dorados. ¡Qué rico olía la cocina con estos panes!!!