Panecillos tipo magranetas (chef of matic y horno tradicional)

Name: Panecillos tipo magranetas (chef of matic y horno tradicional)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 350grs de harina de fuerza; 50ml de agua tibia; 100ml de leche tibia; ½ huevo batido; 10grs de mantequilla en pomada; 15grs de miel; 1 cucharadita de sal; 20grs de levadura fresca de panadero

Otro

4 porciones

Medio

55 min

370 Kcal

Ingredientes

350grs de harina de fuerza
50ml de agua tibia
100ml de leche tibia
½ huevo batido
10grs de mantequilla en pomada
15grs de miel
1 cucharadita de sal
20grs de levadura fresca de panadero

Costo estimado: 1.26€ (0.31€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

Ponemos en la cubeta la leche tibia, el agua tibia, la levadura desmenuzada, el huevo batido, la miel, la mantequilla, la harina y la sal, seleccionamos el programa amasado es el 51 en la chef of matic y dura 6 minutos
Cuando termine el programa dejamos la masa levar dentro 45 minutos, pasado el tiempo de levado sacamos la masa y la boleamos un poco para sacar el aire del levado y haremos un cilindro alargado, cortamos porciones de masa de unos 90grs mas o menos
Con cada porción formaremos unas bolas y con el marcador en espiral le haremos la forma, dejamos levar nuevamente durante 1 hora o hasta que hayan doblado el volumen.
Precalentamos el horno a 230º y cuando esté caliente bajamos la temperatura del horno a 220º y los hornearemos durante 25 minutos
Dejamos enfriar sobre una rejilla