Pastel de calabaza fácil y delicioso

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6 porciones

Fácil

40 min

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Es un pastel con un sabor muy especial, de textura cremosa; entre bizcocho y pudín.

Ingredientes

• 1 kg de calabaza (yo he usado de la variedad marrueco también llamada carrueco pero puedes usar otra)
• 1 cucharilla de sal
• 2 ramitas de canela
• 1 lata de leche condensada pequeña
• 1 lata de leche normal
• 1 lata de azúcar
• 1 lata de harina normal
• menos de la mitad de la lata de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• un limón
• una cucharada de mantequilla
• una de harina para el molde

Para montar la nata:

• 400 g de nata
• 100 g de azúcar

Preparación

• Poner a cocer el marrueco con la sal y la canela hasta esté blandita. Escurrirla bien, quitarle la piel y reservarla.
• Rallar el limón y reservar.
• Mezclar la leche condensada, la leche normal, el azúcar, la harina junto con la levadura. Añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.
• Incorporar la ralladura del limón y el marrueco triturado. Unirlo bien toda la mezclar.
• Untar un molde con la mantequilla y espolvorear con harina. Verter la mezclar anterior en el recipiente y llevarlo al horno, precalentar, a 160º durante una hora.
• Decore con la crema y perlas plateadas.

La Cocinika De Ana

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