Penne con salsa roja y blanca

Ingredientes

• 500 g de pasta - penne
• 1/2 cebolla roja
• 1 lata de tomates enteros, picados
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 400 ml de Leche Soja
• 25 g de margarina
• 25 g de harina nuez moscada fresca
• 1 hoja de laurel albahaca fresca