Pepas de membrillo

Otro

8 porciones

Fácil

40 min

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Ingredientes

• 1 y 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de Maizena
• 1 cucharada de polvo Royal
• 125 grs. de manteca blanda
• 1 taza de azúcar impalpable
• 3 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno:

• 150 grs. de dulce de membrillo
• 2 cucharadas de agua.

Preparación

• Tamizar juntos la harina, la Maizena y el polvo Royal en un bowl.
• Aparte batir la manteca blanda junto con el azúcar impalpable tamizada, hasta que esté bien cremosa, luego incorpoar la yemas de a una y la esencia, seguir batiendo.
• Volcar este batido sobre los secos y unir con las manos sin amasar. Cubrir y llevar al frío por media hora.
• Cortar trozos de masa y formar bastones, tomar porciones chicas y formar bolitas del tamaño de una nuez
• Acomodar sobre una placa siliconada y con el dedo índice presionar en el centro para formar un hoyo.
• Aparte aplastar el dulce de membrillo con el agua, poner en una manga y rellenar el centro.
• Horno precalentado, 180° cerca de 15 minutos

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