Plum-cake de frutos secos y especias

Ingredientes

• 30 grs. de avellanas
• 30 grs. de pasas de Corinto
• 30 grs. de almendras crudas y peladas
• 30 grs. de nueces
• 30 grs. de frutas escarchadas
• 30 grs. de higos secos
• 3 huevos
• 150 grs. de azúcar
• 125 grs. de mantequilla pomada
• 100 grs. de cerveza negra
• 100 grs. de vino dulce
• 50 grs. de anís
• 1 y ½ cucharadita de canela
• Una pizca de nuez moscada rallada
• 330 grs. de harina
• 3 cucharaditas de levadura química
• 1 y ½ cucharadita de bicarbonato
• Un pellizco de sal
• 4 ó 5 guindas enteras