Queque de navidad

Ingredientes

Para la Maceración:

• 1 ½ taza de vino tinto seco
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada
• ¼ cucharadita de clavo de especie, molido
• 1 anís estrellado
• ½ taza de ciruelas pasas sin semillas, picaditas, unos 50 gramos
• ¼ de taza de almendras peladas y picadas, unos 30 gramos
• ¼ de taza de avellanas peladas y picadas, unos 30 gramos
• ¼ taza de nueces picaditas, unos 30 gramos
• ¼ de taza de cáscara de naranja, picadita en cuadritos, unos 30 gramos
• ½ taza de higos cortados en cuadritos
• ¼ taza de orejones de durazno, cortados en cuadritos
• ½ taza de pasitas rubias
• ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada
• ¼ de cucharadita de jengibre fresco rallado ó 1/8 de cucharadita si es en polvo

Para la Torta:

• 2 tazas, de la maceración preparada previamente
• 175 gramos de mantequilla con sal
• 150 grs. de chocolate amargo
• 1/4 cucharadita de sal;
• 1 2/3 taza de azúcar, unos 150 gramos
• 5 huevos
• 2 ½ tazas de harina, unos 500 gramos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 80gramos de azúcar pulverizada