Tomates secos confitados/ Tomates sêchées confites

Name: Tomates secos confitados/ tomates sêchées confites
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g - 200g de tomates secos.; 1 cuchara sopera de alcaparras.; pimienta roja; 300ml de aceite de oliva virgen extra.; Alcaparras y pimienta

Otro

4 porciones

20 min

12 min

Fácil

Tomates secos confitados/ Tomates sêchées confites

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Ingredientes

150 g - 200g de tomates secos.
1 cuchara sopera de alcaparras.
pimienta roja
300ml de aceite de oliva virgen extra.
Alcaparras y pimienta

Preparación

Poner un cazon con agua tibia y rehidratar los tomates secos durante 20 minutos

Despues de ese tiempo, pasar el cazon al fuego y llevar a ebullicion.
Dejar los tomates hervir a fuego moderado durante 10/15 minutos.

Escurrirlos y dejar enfriar totalmente.
Apilar los tomates en un bote de cristal y presionar para eliminar el aire.

Incorporando entre capas de tomates las alcaparas y demas ingredientes que quereis.
Cubrir completamente con el aceite de oliva virgen extra y reservar el bocal al frigorifico.
Los tomates tienen que quedar siempre cubiertas de aceite para conservarse correctamente.