Name: Torta holandesa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de harina; 80 g de azúcar; 100 g de mantequilla en pomada; una pizca de sal; 1 sobre de levadura royal; 1 huevo y 1 yema; ralladura de limón; mermelada de frambuesa; 1 manzana grande; 3 yemas; 10 g de agua; 100 g de azúcar; ralladura de medio limón; 50 g de nueces ralladas; 300 g de harina; 75 g de matequilla liquida; 1 sobre de levadura royal; 3 claras de huevo

Torta holandesa

Otro

6 porciones

20 min

40 min

Medio

Preparación

Rallar las nueces y reservar den vel 4 ; 3 segundos.
PARA LA MASA :
Batir los huevos y el azúcar y la ralladura de limon 5 minutos a vel. 5. Añadir la sal y la mantequilla, la harina con la levadura y mezclar 30 segundos a vel. 6. Esta masa queda muy pegajosa pero estenderlas con las manos en el fondo de molde de tartaleta y subir los bordes. Encima en el fondo echamos la mermelada y cortamos la manzana finitas y la pondremos encima de la mermelada.
PARA EL RELLENO :
Batimos las yemas con agua y el azúcar añadiremos las ralladura de limon y las nueces, la levadura y la mantequilla mezclar todo a vel. 6 unos segundos.
Esta masa queda mas espesa dejar una bolita para hacer las tiritas del enrejado. Limpiar el vaso muy bien y le ponemos las mariosa para montar las claras a punto de nieve segun receta del libro de thermomix impresindible primero con temperatura y luego sin la temperatura.
Cuando tengamos las claras montada mezclaremos en le thermomix la masa con las claras y lo echamos encima de las manzanas y decoramos con unas tiritas de masa estirada.
Metemos en el horno precalentado a 180º y unos 40 minutos segun hornos.