Tortitas americanas( receta xavier barriga)

Name: Tortitas americanas( receta xavier barriga)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de harina panificable; 10 g de sal; 6 Yemas de huevo; 6 Claras de huevo; 30 g de mantequilla; 250 ml de leche

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6 porciones

Fácil

45 min

425 Kcal

Ingredientes

500 g de harina panificable
10 g de sal
6 Yemas de huevo
6 Claras de huevo
30 g de mantequilla
250 ml de leche

Costo estimado: 1.78€ (0.3€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Mezclamos en un cuenco hondo la harina, la sal, la leche las yemas de huevo y la matequilla derretida hasta obtener una masa lisa y densa .
En otro recipiente, batimos las claras de huevo a punto de nieve .Agrega las claras batidas a la preparación anterior y remueve suavemente hasta que la mezcla sea homogénea.
Calentamos la plancha y pasamos un paño empapado de mantequilla derretida para evitar que las tortas se peguen.
Cuando la p`lancha esté caliente aunque no en exceso, vertemos con una cuchara grande,porciones de masa de 80 gramos .
Cocemos las tortitas durante 2 minutos por cada cara y cuando las saquemos, las ponemos una encima de la otra para que se mantengan húmedas y tiernas .