Vendaje de cucas - choco

Otro

8 porciones

Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 2 libras de harina de trigo
• ½ libra de mantequilla
• 1 panela negra
• 1 taza de agua
• 8 clavos de olor
• 4 huevos batidos
• 1 cucharada de polvo de hornear
• Una pizca de bicarbonato disuelto en un poco de leche tibia
• 1 cucharadas de canela
• 1 cucharadita de rallado de cáscara de limón y naranja

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Preparación

• Se cocina en el agua los clavos de olor y la canela, se cuela y con esta agua y la panela se prepara un melado bastante espeso, que se deja enfriar.
• Se mezcla la harina, la mantequilla, los huevos, el polvo de hornear el bicarbonato y los rallados; se amasan bien y se mezclan con el melado hasta que todo quede perfectamente bien incorporado.
• Se extiende la masa sobre una mesa enharinada, se adelgaza con un rodillo, se cortan galletas de unos 10 centímetros de diámetro, se colocan en una lata engrasada y se hornea a 35ºC por 20 minutos.

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