Sofreír el ajo, añadir las setas hasta que estén hechas. Pochar la cebolla y añadir el pollo hasta que empiece a tener colorcito. Añadir el arroz y sofreír un minuto. Remover bien, subir el fuego y añadir el vino hasta que reduzca.
Bajar el fuego e ir añadiendo el caldo poco a poco. Echar dos cucharones de cada vez. Cuando se haya evaporado, añadir un poquito más. Y así, poco a poco. No añadir nunca hasta que no se haya evaporado el caldo anterior.
Este proceso llevará más o menos 30 minutos. Cuando quede un poquito de caldo, añadir las setas, el perejil y la nata.
Dejar hervir y si es necesario, añadir un poco más de caldo. En este momento, justo antes de apagar, añadír un poco de queso en polvo. Tapar y dejar reposar 3 minutos.
La vuelta al mundo en 8 recetas emblemáticas con pollo
¿Pechuga de pollo seca? Estas son las cocciones que harán que te quede jugosa y sabrosa ¡siempre!
El risotto perfecto: 5 errores que NO debes cometer y cómo evitarlos
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
