Adobos caseros con rebollones y huevos abiertos

Plato

2 porciones

Fácil

50 min

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Ingredientes

• 1 trozo de lomo adobado, por persona.
• 1 "troncho" de longaniza, por persona.
• 1 huevo, por persona.
• 1 lata de rebollones
• Una buena chorrada de aceite de oliva.
• 2 vasos de agua.
• Un puñado de cebolla deshidratada, frita.

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Preparación

• Poner a calentar el aceite e incorporar el lomo y la longaniza a trozos pequeños y poner, a la vez los rebollones, también cortados en láminas. sofreír todo junto.
• Incorporar el agua y ponerle el puñado de cebolla frita deshidratada. Salar.
• En unos tres minutos de cocción poner los huevos abiertos y dejar que se cuajen un poco.
  
  Apagar el fuego y dejar reposar para que los huevos se acaben de cuajar.
  
  Al apagar el fuego poner un poco de sal en cada huevo.

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