Alberjinia pintxoak / pinchos de berenjena

Name: Alberjinia pintxoak / pinchos de berenjena
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 berenjena; Unas lonchas de jamón serrano; Unos pimientos del piquillo rojos; 1 huevo; Pan rallado

Plato

Fácil

30 min

Optar por este plato con una buena presentación.

Ingredientes

1 berenjena
Unas lonchas de jamón serrano
Unos pimientos del piquillo rojos
1 huevo
Pan rallado

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Limpiar la berenjena con agua, y quitarle el rabito. Después, cortar en lonchas de medio centimetro de grosor. Juntar las lonchas de dos en dos, intentando que sean del mismo tamaño.
Cortar los pimientos rojos del tamaño de las berenjenas, y también el jamón. Encima de un trozo de berenjena poner pimiento y jamón, y tapar con la otra loncha de berenjena.
Cada uno de estos bocaditos hay que empanarlo. Para eso, batir el huevo, y poner pan rallado en otro plato. Coger con cuidado los bocaditos, y pasarlos por pan rallado, huevo y otra vez por pan rallado.
Poner bastante aceite en una sartén, y freir en él los bocaditos por los dos lados. Escurrir el aceite sobrante con papel de cocina.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

OOlaia

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4/5, 3 votos 1 comentario

nereloca

30/01/2014

Izugarriak

yo cociné esta receta

abuso