Albóndigas con salsa de tomate y un toque de canela

Ingredientes

• Medio kilo de carne picada
• Aconsejo 250 g de carne de cerdo
• Miga de pan
• vale la de pan de molde
• Leche
• Canela molida
• Sal
• Un huevo crudo
• Pimienta negra
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• Pimienta blanca
• Ajo picado
• Media cebolla picada fina
• Un paquete de jamón en trozos o jamón serrano
• Tomates para freír
• Sal y pimienta negra
• Vino fino