Albóndigas de cordero con tomate

Ingredientes

• Carne magra de cordero, picada 500 g
• Cebolla grande, pelada y en rodajas finas 1
• Tomate natural triturado 250 g
• Diente de ajo prensado 1
• Tacita de aceite de oliva 1
• Taza de caldo de pollo, sin sal ni grasa 1
• Perejil picado
• Albahaca y menta frescas
• Pimienta de Cayena
• Comino molido
• Sal
• Un poco de harina