Albondigas en salsa de frutos secos

Ingredientes

• 24 albóndigas ( en esta ocasión de cerdo )
• Harina
• 1 ajo
• perejil
• 4 nueces partidas
• 6 avellanas
• 1 rebanada de pan
• 2 tomates de la pera
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Para acompañar:

• Espirales de verduras ( opcional )