Alcachofas a la romana (???????? ??-??????)

Name: Alcachofas a la romana (???????? ??-??????)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: cortar y mezclar en un plato; el perejil,; la menta,; el ajo,; el peperoncino; la sal.; alcachofas

Plato

2 porciones

30 min

40 min

Fácil

Alcachofas a la romana (???????? ??-??????)

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Ingredientes

Para relleno:

cortar y mezclar en un plato
el perejil,
la menta,
el ajo,
el peperoncino
la sal.
alcachofas

Preparación

Lavar bien las alcachofas y quitarles las hojas externas duras hasta el corazón. Pelar los tallos. Cortar las puntas unos 1-2 cm., depende del tamaño de la alcachofa. Reservarlas en un recipiente con agua fría y zumo de limón para evitar que se pongan negras.
Con los dedos abrir el centro de las alcachofas y rellenarlas con el relleno preparado, también distribuyéndolo entre las hojas.
Echar el aceite de oliva en una cazuela unos 0,5-1 cm.

Colocar las alcachofas boca abajo.
Echar 1 vaso de vino blanco.

Tapar la cazuela con tapa, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar las alcachofas unos 30 - 40 minutos
Servirlas calientes o frías.

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