Alitas de pollo al ajillo

Name: Alitas de pollo al ajillo
Prep time: 5 min
Cook time: 29 min
Total time: 34 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de alas de pollo; sal; 1 hoja laurel; pimienta negra en grano; 8 dientes de ajo; medio vaso aceite oliva; 1 vaso vino blanco; perejil

Plato

2 porciones

Fácil

34 min

Deliciosas alas de pollo fritas al ajillo. Una receta fácil y un éxito asegurado.

Ingredientes

1 kg de alas de pollo
sal
1 hoja laurel
pimienta negra en grano
8 dientes de ajo
medio vaso aceite oliva
1 vaso vino blanco
perejil

Materiales

sartén

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Preparación

Preparación5 min

Cocción29 min

Limpiamos bien las alas y las salpimentamos
En una sartén ponemos el aceite y los dientes de ajo enteros y pelados. Dejamos que se confiten sin que se quemen. Los retiramos y reservamos.
En ese mismo aceite freímos a fuego medio-fuerte las alas dorándolas muy bien.
Las retiramos y quitamos la mitad del aceite de la sartén, sin retirar las impurezas. Volvemos a incorporar los trozos de pollo dorados, los ajos, la hoja de laurel y el vino.
Dejamos 5-10 minutos que se evapore el alcohol y se forme una salsita y servimos. Espolvoreamos perejil por encima.