Name: Alitas de pollo en salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de alitas de pollo; 2 pimientos verde cortados finos y en aros; 1 cebolla grande cortada en aros finos; 1 tomate pelado y cortado en dados; 1 cabeza de ajos unos 10 dientes; 2 copas de brandy; 1 vaso de vino blanco; 2 pizcas de clavo molido; 2 pizcas de pimienta negra molida; 1 pimiento largo seco o ñora; 1 toque de sal; 3 pizcas de canela; 1 cucharadita de perejil seco; 1 cuchara de harina de trigo; 1 vaso de agua; 4 cucharas de aceite de freír las alitas

Preparación

Limpiamos bien las alitas y le ponemos una poquita de sal y los 10 dientes de ajos pelados y sin la cáscara y freímos las alitas en abundante aceite, una vez fritas se dejan a parte.
Ponemos en una rustidera 4 cucharas de aceite de freír las alitas ponemos el pimiento cebollas y el tomate hacemos el sofrito a fuego medio, ponemos, el vino, brandy, agua, diluimos una chuchara de harina y se la ponemos, ponerle el perejil seco, clavo, pimienta y canela.
Ponemos el pimiento o ñora en el gril del horno que se tueste bien y una vez frío lo pasamos por el molinillo y se lo ponemos a la salsa , le ponemos las alitas y dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos y le ponemos el punto de sal.

Alitas de pollo en salsa

Ingredientes

Preparación

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