Disponemos en una cazuela agua fría, las alubias, la cebolla entera, tres dientes de ajo enteros sin pelar, la hoja de laurel y el pimiento choricero.
Cuando hierva, añadimos varias veces agua fría para asustarlas. A mitad de la cocción incorporamos el chorizo, y la morcilla. Una vez cocidos, añadimos un machacado de ajo y perejil, un chorrito de vinagre y sal.
En una sartén con aceite freímos un diente de ajo pelado y, antes de que se queme, incorporar un poco de pimentón. Verter la mezcla sobre las alubias removiendo con suavidad.Servimos.
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Comentarios de los miembros:
Muy buenas.
¡otras deliciosas alubias !