Ancas de rana

Plato

2 porciones

Medio

55 min

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Ingredientes

• ancas de rana
• leche
• ajo machacado
• gengibre fresco rallado
• sal
• pan rallado
• queso parmesano

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Preparación

• Ponemos las ancas a macerar en una fuente con la leche, sal, ajo y gengibre y las dejamos unas horas, mejor toda la noche, cogen mas sabor.
• Después de la maceración se sacan y se secan un poco con papel absorvente
• En un plato ponemos pan rallado y queso parmesano a partes iguales, mezclamos bien y rebozamos las ancas por la mezcla y las freímos
• Cuando las sacamos de la sartén, como cualquier frito, las pasamos primero a un plato con papel absorvente para el exceso de aceite.

Luisi

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