Arepas rellenas con carne mechada y con pollo

Ingredientes

Para la carne mechada:

• 1 kilo de carne para mechar, yo uso la aleta, pero también lo puedes hacer con morcillo, pez, redondo.
• 2 cebollas medianas.
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de cilantro.
• 1 pimiento rojo mediano, puedes usar 1/2 pimiento verde y 1/2 verde para darle color.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de salsa de ají picante (a tu gusto)
• 3 cucharadas de aceite de maíz.
• Sal al gusto.

Para el guiso de pollo:

• 1 kilo de pechugas de pollo, puedes utilizar patas, muslos, contramuslos
• 1 cebolla grande.
• 1 pimiento rojo grande
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de salsa de soja
• Sal al gusto

Para las arepas:

• 2 tazas de harina de maíz blanco precocida (comercialmente Harina P.A.N o Doñarepa)
• 3 tazas de agua templada.
• 2 cucharadas de aceite de maíz.
• Sal al gusto.

Materiales

• Plancha para asar las arepas